Необходими продукти:
1 ситно нарязана глава лук
1 голям домат
1/2 кг почистена и нарязана на парчета риба
2 с. л. къри
1 с. л. лимонов сок
олио
сол
Начин на приготвяне:
Изпържваме рибата и я изваждаме в чиния.
В друг съд изпържваме лука, прибавяме обеления и ситно нарязан домат и пържим 5 минути.
Прибавяме рибата, поръсваме с кърито и разбъркваме.
Заливаме с 1 ч. ч. вода и лимоновия сок.
Варим около 15 минути на тих огън.
Поднасяме ястието горещо с гарнитура от ориз и салата от краставици.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
риба 1 кг
растително масло 40 мл (4 супени лъжици)
яйца 4 бр.
кисело мляко 200 гр. (1 чаена чаша)
лимон 1 бр.
магданоз
копър
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства, измива и посолява, а след това се слага в намазана с мазнина тавичка и се пече в умерена фурна.
Към разбитите яйца се прибавя киселото мляко заедно със ситно нарязания магданоз.
Сместа се подправя на вкус със сол и черен пипер и се изсипва върху рибата.
Ястието се запича и се изважда от фурната.
Украсява се с резенчета от лимона и ситно нарязания копър.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
риба 750 гр.
кисело зеле 1 кг
ориз 50 гр. (1 кафена чаша)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша
Начин на приготвяне:
Зелето, нарязано на ситно, се задушва до омекване в мазнината, като от време на време се сипва по малко вода.
Прибавя се оризът и се добавя малко топла вода.
Сместа се разбърква и се изсипва в тавичка.
Отгоре се нареждат почистените, измити и посолени риби.
Ястието се пече в средно силна фурна.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 кг морска риба (Мерлуза, Хек и др.)
1 кг картофи
2 глави кромид лук
1 с. л. брашно
2 с. л. олио
масло
1 с. л. горчица
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Изчистете рибата от главата и костите и я нарежете на кубчета.
Посолете я и я поръсете с 1 лъжица брашно и нарязаните на дребно глави лук.
Запържете я с 2 лъжици олио и я разбъркайте с горчицата.
Сварете картофите в подсолена вода.
Като изстинат, обелете ги и ги нарежете на кръгове.
Наредете половината от тях в тавичка с малко мазнина, изсипете рибата и я покрийте с останалата половина от картофите.
Сложете отгоре бучици от масло. Опечете ястието в умерена фурна.
Поднесете го поръсено със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
риба (кефал, нототен, хек и др.) 600 г
картофи 400 г
лук 100 г
яйца 2
оливия 80 г
моркови и целина по 40 г
коренов магданоз 30 г
черен пипер
бахар
оцет
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Морковите, целината, кореновият магданоз и част от лука се нарязват на едро, посоляват се, заливат се със студена вода и се варят 10 мин.
Прибавят се оцетът, бахарът, черният пипер и рибата.
След като заври, огънят се намалява, за да ври на тих огън.
Сварената риба се обезкостява и се нарязва на дребно.
Картофите се сваряват отделно, обелват се, нарязват се и се запържват в мазнината.
В същата мазнина се задушава лукът, нарязан на полумесеци.
Към него се прибавят нарязаната риба и изпържените картофи.
Посипва се ситно нарязаният магданоз и сместа се разбърква.
Залива се с разбитите яйца и се снема от огъня, щом яйцата се втвърдят.
Ястието се поднася със салата.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
