Необходими продукти:
1 бр. малко прасенце
500 г черен дроб, далак и сърце
1 ч.ч. (200 мл.) олио
200 г ориз
500 г гъби
2-3 глави лук
2 ч.ч. (400 мл.) червено вино
джоджен
мас
черен пипер
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Добре измитото и почистено прасенце се осолява отвътре.
В дълбок съд се сгорещява олиото и в него се запържва нарязаният лук.
Отделно се сваряват вътрешностите и се нарязват на ситно.
Към тях се прибавя изпърженият лук.
Поръсва се с червен и черен пипер и се добавя почистеният ориз.
Осолява се.
Когато всичко е готово се слагат гъбите, нарязани на малки парченца.
Вари се, докато оризът стане полу-сварен.
С готовата плънка се напълва прасенцето.
Зашива се.
Поставя се в тава за печене, на дъното на която се нареждат клонки или дъсчици за да не залепне.
В отделен съд се разбива разтопената мас с червен пипер.
С тази смес се намазва прасето отвън.
В тавата се изсипва виното и ако се наложи, се досипва вода.
Пече се в силно загрята фурна, като от начало се покрива с фолио.
Когато е полу готово, фолиото се сваля и месото се полива със собствения си сос.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:
1 кг. пилешко филе
1 гл. лук
2 маркова
200 гр. гъби
3 ск. чесън
200 гр. бекон
200 гр. шпек салам
150 гр. пушено или топено сирене
250 гр. кашкавал
Къри
Соев сос
Сол на вкус
Черен пипер

Начин на приготвяне:
Филето се нарязва на тънки пържоли и се начуква.
По възможност начуканите пържоли да са с по – голям диаметър.
Запържва се лукът с моркова, чесъна и гъбите.
Към запържената смес се добавят бекона, салама , пушеното или топено сирене.
Настъргва се кашкавала.
Сместа се обърква добре и се добавят подправките.
Пилешките пържоли се зашиват с конец от края за да се получи джоб, след което джоба се пълни с приготвената плънка и отвора отново се зашива с конец.
Получените пълнени пилешки филенца се пекат във фурна на 180 градуса покрити с фолио.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
1 пиле около 1 кг
кромид лук 750 гр. (8-9 глави)
ориз 80 гр. (1 кафена чашка)
краве масло 125 гр. (1 пакетче)
магданоз 1/2 връзка
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният кромид лук се задушава в маслото до златисто оцветяване.
Прибавя се изчистеният и измит ориз и леко се запържва, залива се с 1 чаена чаша топла вода, посолява се и се вари докато набъбне.
Добавят се счуканият черен пипер и ситно нарязаният магданоз.
Сместа се разбърква добре и с 2/3 от нея се пълни пилето.
Напълненото пиле се зашива и се вари във вода, докато омекне.
В тавичка, намазана с масло, се изсипва останалата част от оризовата смес и върху нея се слага свареното пиле.
Пече се до зачервяване, като се внимава да не прегори.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
1 бр. малко прасенце заедно с вътрешностите
2 ч.ч. (400 г) ориз
60 г мас
50 г стафиди
1 бр. лимон
3 глави лук
черен пипер
червен пипер
джоджен
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Прасенцето се измива много добре и се посолява.
Намазва се с мас и червен пипер и се трие с нарязан лимон.
Оставя се да престои. През това време се приготвя плънката.
В подсолена вода се сваряват измитите вътрешности – дроб, сърце, език, бъбреци, шкембе – и се нарязват на дребно.
В 2-3 лъжици мас се задушава нарязаният на ситно лук, прибавя се измитият ориз.
Задушаването продължава с 3 ч.ч. (600 мл.) вода, за да набъбне оризът.
Когато водата изври, плънката се разбърква заедно с подправките – стафиди, джоджен, черен пипер, сол и магданоз.
Пълни се вътрешността на прасенцето, доливат се 1-2 ч.ч. вода, зашива се със здрав конец и се слага в тава върху кръстосани лозови пръчки.
Налива се 1 ч.ч. вода. Пече се на умерена фурна.
От време на време се маже с мас и се полива със собствения си сос.
Ако прасето е тлъсто се слага по-малко мас.

Време за приготвяне: над 2 часа