Необходими продукти за тестото:
брашно 400 гр. (2 чаени чаши)
мая 15 гр.
сол 1 чаена лъжичка
захар 1 чаена лъжичка
растително масло 150 мл (3/4 чаена чаша)
доматен сок 200 мл (1 чаена чаша)
за плънката:
1)
сирене 200 гр. (1 чаена чаша)
пиперки 2-3 бр.
растително масло 2 супени лъжици
черен пипер на вкус
2)
наденица 200 гр.
сирене 100 гр. (1/2 чаена чаша)
растително масло 2 супени лъжици
черен пипер
магданоз на вкус
Начин на приготвяне:
Приготвя се твърдо тесто и се оставя да втаса, докато се удвои обемът му, след което се разделя на две половини.
Всяка половина се разточва на пита с диаметър 30-35 см.
Питите се поставят в две намазани с масло тавички, като краищата им се издърпват по ръба на тавата.
Върху едната пита се разстила първият вид пълнеж, а върху втората – пълнежът с наденицата.
Поръсват се с растително масло и черен пипер и се пекат във фурна.
Поднасят се топли.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 кг брашно
300 г вода
10 г сол
1 пакет бакпулвер
смесен с брашното
монета от 5 стотинки
Начин на приготвяне:
В пресятото два пъти брашно се прави кладенче, в което се слага солта и се сипва постепенно хладката вода, докато се получи тесто.
То се омесва добре, оформя се на питка, в която се слага добре измитата монета и питката се пече в силна фурна.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг пълнозърнесто брашно
20 г мая
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
1 чаена чаша белено слънчогледово семе (или сусам
мак
лющен овес
овесени ядки)
около 600 мл хладка вода
Начин на приготвяне:
В пресятото брашно се прави кладенче.
В него се слагат натрошената мая, солта, захарта и слънчогледът.
По желание може да се прибавят смлян черен пипер, кимион и други подправки.
Малко по малко се добавя водата и се замесва меко тесто.
Меси се 20-25 минути, докато се изглади напълно.
От тестото се оформя погача (цяла или на по-малки топки), която се слага в леко намазана с олио тава.
Отгоре се намазва с хладка вода и се поръсва със сусам (мак, слънчогледово семе).
Оставя се да втасва на топло около 30 минути.
Питката се слага в предварително загрята до 300°С фурна и се пече 10-15 минути.
След това температурата се намалява на 150°С и питката се пече още около 30 минути.
Изважда се и докато е още топла, се увива в чиста кърпа.
Оставя се да изстине.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
300 г кисело мляко
600 г брашно
1с.л. хлебна сода
1 ч. л. сол
1 яйце
Начин на приготвяне:
От продуктите без яйцето омесваме меко тесто. Отделяме една топка от тестото.
Остатъка от тестото оформяме като питка и го оставяме да почине 20 мин.
През това време прибавяме към топката още малко брашно. Омесваме да стане твърдо тесто.
От това тесто оформяме листенца по желание.
Намазваме питката с разбито яйце, подреждаме листенцата по края на питката, правим разрези отгоре на листенцата, намазваме и тях с яйцето и печем на около 180 градуса.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
1 кг. брашно
20 г мая
600 мл. топла вода
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
100 мл. олио
Начин на приготвяне:
Маята се размива в 200 мл. топла вода, 1 ч.л. захар и малко брашно и се оставя да втаса за 20 минути.
Останалото брашно се пресява и се омесва еластично меко тесто от останалите продукти, като последни се добавят солта и олиото.
Тестото се оформя на топка, поставя се в намаслена купа, завива с кърпа и се оставя да втаса за половин час или докато увеличи обема си 2 пъти.
Пече се в предварително загрята фурна на 190 градуса за 25 мин.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
