Необходими продукти:
3 ч. ч. брашно
2 с. л. топено масло
1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното, добавете солта и половината от маслото.
Разредете с вода, за да се получи меко тесто.
Измесете го.
Разделете на 10-12 парчета.
От всяко парче разточете кръг с диаметър 15 см и го намажете с останалото масло.
Прегънете на две, намажете пак и отново прегънете, и разточете.
Изпечете върху сгорещена тава, като обръщате парчетата.
След една минута добавете малко масло по края на паратхаса, така че краищата малко да се повдигнат.
Пак го обърнете.
Когато от двете страни се появат кафяви петна, питките са готови.
Сервирайте ги горещи, с шарена сол или други подправки.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
10 твърдо сварени яйца
300 гр. кисела сметана
парченце лук
1 зелена чушка
1 червена чушка
40 гр. масло
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Изпържваме ситно нарязания лук в масло до пожълтяване, прибавяме нарязаните на тънки ивички чушки, снемаме от огъня, прибавяме червен пипер, сол, наливаме няколко лъжици вода и задушаваме малко.
Прибавяме нарязаните на парченца яйца, затопляме и преди поднасяне заливаме паприкаша със сметана.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
риба (кефал, сафрид, хек и др.) 600 г
пиперки 500 г
домати 250 г
лук 150 г
оливия 80 г
брашно 20 г
черен и червен пипер
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Рибата се почиства, нарязва се на парчета, поръсва се със сол и черен пипер и се изпържва в сгорещена оливия.
В същата оливия се изпържва лукът, нарязан на ситно.
Прибавят се част от доматите, нарязани на ситно, и пърженето продължава, докато се изпари водата им напълно.
Слагат се последователно брашното и червеният пипер.
Запръжката се разрежда с гореща вода и се посолява.
Прибавят се нарязани на по – едро пиперките и останалите домати.
Ястието се вари на тих огън, докато остане на масло.
При снемането му от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
месо 600 г
мазнина 80 г
пиперки 600 г
домати 200 г
лук 150 г
моркови 40 г
брашно 20 г
магданоз
листа от целина
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции и се запържва в мазнината.
Прибавят се лукът и морковите, нарязани на ситно.
След като омекнат, се поставят половината от червените домати, обелени и нарязани на ситно, или доматеното пюре, размито с гореща вода.
Пърженето продължава, докато се изпари водата от доматите.
Прибавя се брашното и червеният пипер, посолява се, залива се с гореща вода и се оставя на тих огън да ври.
Когато месото почти се свари, се прибавят пиперките, нарязани на едри (2-3 см) парчета.
Накрая се прибавят останалите червени домати, нарязани на едро.
Паприкашът се вари на тих огън или по-добре е да се пече във фурна.
След отдръпването от огъня се поръсва със ситно на рязаните листа от целина и магданоз.
По желание се прибавят няколко лютиви пиперчици.
По този начин се приготвя паприкаш с агнешко, овнешко, телешко, говеждо или свинско месо.

Време за приготвяне: 45 минути