Необходими продукти:
месо
лук
сол
черен пипер
чесън
чубрица
магданоз
джоджен
масло
вино
Начин на приготвяне:
Взима се месо от угоен добитък.
Нарязва се на малки късове, прибавят се ситно нарязан лук, сол, черен пипер, бахар, дребно стрити скилидки чесън, чубрица, магданоз, джоджен, бучка краве масло — всичко се наръсва с малко вино.
Размесва се добре и се поставя в пергаментова хартия или найлонов плик.
Така престоява 2—3 часа.
Колкото повече стои, толкова яденето става по-вкусно.
Кебапът се увива с намокрена във вода хартия, заравя се в жерава и се пече 1- 1/2—2 часа.
Става много пикантен.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти:
80 гр. варен ориз (за предпочитане е да е кафяв)
300 мл. изстудено прясно мляко
300 гр. меки плодове кайсии
праскови от компот
1 с. л. лимонов сок
захар на вкус
Начин на приготвяне: Пасираме с миксера всички съставки.
Може да се поднася и на деца като следобедна закуска.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
2 ч. ч. прясно мляко
1 щипка настъргана лимонова кора
1 щипка сол
4 с. л. захар
1/4 пакетче (30 г) прясно масло
1/2 ч. ч. ориз
2 яйца
2 с. л. стафиди
3-4 с. л. галета
мазнина за пържене
плодов сироп или ванилов сос
Начин на приготвяне:
Млякото се загрява до завиране със солта, 1/2 от захарта, маслото и настърганата лимонова кора.
Прибавя се оризът и се вари, докато набъбне, след което съдът се отстранява от огъня.
Яйцата се разбиват с останалата захар и заедно със стафидите се примесват към охладения ориз.
Сместа се изсипва върху навлажнена с вода дъска, разстила се на пласт с дебелина 1 см и се нарязва на квадратчета (6×6), които се овалват в галетата и се изпържват от двете страни в сгорещената мазнина.
Поднасят се горещи, залети с плодов сироп или с ванилов сос.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
2 с. л. ориз
80 гр. гъби
половин глава лук
1 с. л. сметана
1 с. л. олио
1 ч. л. брашно (за 2 порции)
Начин на приготвяне:
Оризът заедно с почистените и нарязани на дребно гъби, лука и брашното се задушават в мазнина, разреждат се с вода и се оставят да врят, докато напълно омекнат.
Супата се застройва със сметана и се оставя да кипне.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
200 г кости
20 г моркови
20 г целина
10 г ориз
3 г брашно
10 г мазнина
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Измитите и залети с вода кости се оставят да врят два часа, след което се прибавят зеленчуците.
Когато омекнат, бульонът се прецежда.
Към него се прибавя изчистеният и измит ориз.
Прави се запръжка с брашното, което се пържи до получаване на златист цвят.
Разрежда се с бульона и се оставя супата да ври.
Опитва се на сол.
Поднася се подправена с черен пипер и по желание към нея може да се прибави и прясно мляко.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
