Необходими продукти:
4 яйца
1 супена лъжица прясно мляко
3 глави чесън
2 супени лъжици сухо бяло вино
2 супени лъжици краве масло
предпочитана мазнина за пържене
сол
лимонов сок
черен пипер
Начин на приготвяне:
Чесънът се разделя на скилидки и се почиства от люспите.
Скилидките се пускат във вряща подсолена вода и се варят около 5 минути.
Отцеждат се и се пържат в сгорещеното масло.
След 23 минути се дръпват от огъня, заливат се с виното и малко лимонов сок, разбъркват се и се захлупват.
От яйцата, прясното мляко, сол и черен пипер на вкус се приготвя хомогенна смес, от която се пържат отделни омлети.
Преди да се сгъстят, в средата се слага задушеният чесън, сгъват се на две и се пържат от двете страни.
Сервират се топли със салата от домати и краставици, подправена със ситно нарязана маточина.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
2 яйца
30 г масло
3-4 пресни гъби
1 червена чушка
1 домат
1 с. л. пикантен кетчуп
Начин на приготвяне:
Нарежете гъбите на ивички и ги задушете в маслото.
Обелете опечената чушка, почистете я от семките, накъсайте я на лентички и я добавете към гъбите заедно със ситно нарязания домат.
От яйцата изпържете омлет.
Сложете приготвената плънка и навийте на руло.
При поднасянето полейте омлета с кетчуп.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
4 едри домата
зехтин
4 глави лук
125 г шунка
6 яйца
сол и черен пипер
салата
Начин на приготвяне:
Обелете 4 едри добре узрели домата, изчистете ги от семето и ги нарежете на парчета.
Запържете в силно сгорещен зехтин 4 глави лук, нарязани на ситно.
Прибавете доматите и също ги запържете, а след това прибавете 125 г нарязана на ситно шунка.
Когато сместа остане почти на мазнина, полейте я с 6 разбити яйца, поръсете я със сол и черен пипер и я изпържете.
Сгънете омлета на две и го поднесете с прясна салата.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
200 гр. замразен спанак
4 яйца
4 лъжици сметана
40 гр. масло
300 гр. шунка (или пушено месо)
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Поставяме замразения спанак в сгорещено масло и пържим така, че част от течността да се изпари.
Посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме яйцата и 2 лъжици сметана, изсипваме сместа в голям, намазан с масло тиган и изпържваме.
Разрязваме омлета на две половини.
Едната половина поръсваме със ситно нарязана шунка (или пушено месо), покриваме с втората половина, отново поръсваме ситно нарязана шунка (или пушено месо), разбъркана с останалата сметана, разрязваме на 4 части и поднасяме веднага.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
пиперки 140 г
домати 100 г
масло 10 г
яйца 2
сирене 20 г
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Опечените, обелени и почистени от семето пиперки се нарязват на дребно.
Към тях се прибавят доматите обелени, почистени от семето и също нарязани на дребно, разбитите яйца и ситно на рязаният магданоз.
Сместа се посолява, разбърква се и се изпържва.
Омлетът се поднася прегънат на две, поръсен със ситно настърганото сирене.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
