Необходими продукти:
1/2 ч. ч. настъргано сирене
2 големи връзки магданоз
4-5 стръка пресен лук
2-3 с. л. олио
3 яйца
3 с. л. брашно
мазнина за пържене
1 кофичка кисело мляко за гарниране
Начин на приготвяне:
Магданозът и пресният лук се нарязват, задушават се с малко олио и се оставят да се охладят.
Към тях се прибавят яйцата, брашното и настърганото сирене.
Сместа се разбърква добре.
Гребва се от сместа с лъжица и се пуска в силно сгорещена мазнина.
Кюфтенцата се поднасят с кисело мляко.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
магданоз 2 връзки
масло 60 г
препечено брашно 30 г
яйце 1
твърд хляб 120 г
лимонов сок
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Към сгорещеното масло се прибавя препеченото брашно и се разрежда с гореща вода.
Щом водата заври се прибавя ситно на рязаният магданоз и сол на вкус.
Супата ври 10 минути.
Подправя се с лимоновия сок, разбитото яйце и черния пипер.
Поднася се с изпържени в мазнина кубчета от твърд хляб.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
магданоз 2 връзки
прясно мляко 40 г
жълтъци 2
яйце 1
кисело мляко 120 г
препечено брашно 15 г
грис
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Във вряща, посолена на вкус вода се пуска нарязаният магданоз.
Когато наново заври, се пускат галушките-топчета, които се приготвят по следния начин: жълтъците се смесват с толкова грис, колкото да се получи гъста смес, към която се прибавя сол на вкус и счукан черен пипер.
С помощта на две лъжички от нея се правят топчета – галушки, които се пускат във врящата супа.
Щом галушките изплават на повърхността, се прибавя препеченото брашно, размито на рядка кашина и супата се отнема от огъня.
Застройва се с яйцето, разбито с киселото мляко.
Прибавя се прясното масло.
Супата се поднася поръсена с черен пипер.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 6 порции:
1 връзка магданоз
5 льжици масло (или олио)
2 лъжици брашно
фиде
1 глава лук
доматено пюре
2 яйца
кисело мляко
червен пипер
сол
подправки
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се запържва в мазнината и към него се прибавят половината от ситно нарязания магданоз, брашното и чсрвеният пипер.
Разрежда се 3-4 чаши вода и се вари.
Пуска се фидето, прибавя се сол.
Супата се застройва с яйцата и киселото мляко и се поръсва с останалия магданоз.
Поднася се по избор с пържени гарнитури (крутони, оризови топки).
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
2-3 връзки магданоз
5-6 ч. вряща вода
2 л. брашно
2 л. масло
1-2 яйца
кисело мляко
Начин на приготвяне:
Изчистваме 2-3 връзки магданоз, измиваме го, нарязваме на много ситно и слагама да се вари в 5-6 чаши вряща вода, подсолена вода.
След 10 минути запържваме 2 лъжици брашно в 2 лъжици масло.
Разреждаме запръжката и изсипваме в супата.
Варим още 10 минути.
Застройваме супата с 1-2 яйца и кисело мляко.
Пържените кубчета похождат много на тази супа.
По желание 1/2 от водата можем да заменим с прясно мляко.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
