Необходими продукти:
брашно 400 гр. (2 чаени чаши)
сол 3 гр. (1/2 чаена лъжичка)
вода 100 мл (1/2 чаена чаша)
натрошено сирене 100 гр. (1/2 чаена чаша)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
кромид лук 400 гр. (5-6 глави)
яйца 2 бр.
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният кромид лук се задушава до омекване с малко вода и половината количество мазнина, след което се разбърква със сиренето и разбитите яйца.
От брашното, солта и водата се омесва тесто, от което се разточват 5 кори.
Корите се нареждат една по една в намазана с мазнина тава, като четирите от тях се поръсват с мазнина и част от плънката, а най-горната кора се поръсва само с мазнина.
Лучникът се пече в силна фурна до зачервяване.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
400 г малки лукчета (арпаджик)
1 глава лук
3 с. л. олио
2 с. л. брашно
150 г сушени сливи
1 бучка захар
1 дафинов лист
2 с. л. доматено пюре
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Настържете главата лук и я задушете заедно с обелените цели лукчета в олиото.
Прибавете брашното и залейте с размитото доматено пюре и вода, колкото да се покрият лукчетата.
Сложете на огъня и щом заври, прибавете измитите сушени сливи, няколко зърна черен пипер, дафиновия лист и бучката захар.
Варете, докато водата изври и ястието остане на мазнина.
По желание може да запечете за около 10 минути в гореща фурна.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг. Свинско месо
1.5 кг Лук
1 Морков
1 Чушка
2 с.л Доматено Пюре
10 гр. Бахар
1 с.л Универсална подправка
магданоз
Черен пипер
Червен пипер
Брашно
Олио
Сол
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва и се нарязва на полумесеци. Месото се нарязва на средно големи кубчета, а моркова и чушката се нарязват на ситно.
Сипва се олио в дълбока тенджера и се запържват моркова и чушката, като поомекнат се добавя месото, което също се запържва.
Като се зачерви месото се слага и лукът.
Докато се задушава лукът се бърка почти непрекъснато за да не загори.
След 10 минути се сипва в тенджерата около 1.5-2 литра вода и се оставя да поври.
Като омекне и лукът, се добавят бахара, универсалната подправка , доматеното пюре, черен пипер и сол на вкус.
Прави се застройка от червения пипер, брашното и олио и се добавя в супата.
Като се сервира се добавя ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
100 г лук
50 г масло или маргарин
30 г брашно
1/2 л месен бульон
250 мл прясно мляко
70 г сметана
3 филии хляб
1 жълтък
60 г настъргано сирене
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Почистете лука, нарежете го и го задушете в масло до омекване.
Прибавете брашното и долейте от месния бульон.
Подправете супата, след което излейте в нея млякото и сметаната.
Варете я 20 минути.
В същото време запържете филиите хляб и ги намажете със смесеното с жълтъка сирене, след което ги поставете в супника.
Горещия бульон излейте върху тях и захлупете супника за около 3-4 минути.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
4-5 глави лук
3-4 с. л. мазнина
4-5 ч. ч. вода
1 таблетка костен бульон (концентрат)
сол и черен пипер
2 яйца
малко оцет
хляб
Начин на приготвяне:
Нарежете на тънки филийки 4-5 глави лук.
Сложете ги в тенджера и ги задушавайте с 3-4 лъжици мазнина на слаб огън, след което ги залейте с 4-5 чаши вода и ги оставете да врят.
Когато лукът омекне, прибавете 1 таблетка костен бульон (концентрат), сол и черен пипер.
Застройте готовата супа с 2 яйца, разбити с малко оцет, и я поднесете с препържени хапки хляб.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
