Необходими продукти:
1 пакет фини кори за баница
1 кг коприва
2 моркова
2 глави лук
доматено пюре
чесън
Начин на приготвяне:
Копривата сварете в малко вода и отцедете добре.
Морковите и лука настържете на ренде и изпържете.
Смесете с копривата и разбъркайте.
Разстелете корите за баница.
Във всяка поставете от плънката и навийте на ролка.
Намажете тавичката за печене обилно с мазнина.
Поставете ролките в нея.
В малко мазнина изпържете доматеното пюре и разредете с малко вода.
Подправете с черен пипер и счукан чесън.
С получения сос залейте ролките и печете на умерена фурна до пълна готовност.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 в. ч. силен коняк
2 с. л. пудра захар
30 г масло.
4 бучки захар
1 ч. л. чист или смесен с ром винен спирт
Начин на приготвяне:
Маслото, конякът и захарта се загряват бавно до кипване и със загрятата смес се залива пудингът.
Бучките захар се напояват със спирта, поставят се върху пудинга и се запалват.
Пудингът се поднася пламтящ, тогава сосът има силен аромат.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти за 100 г коктейл:
50 г коняк
35 г ликьор
5 г лимонов сок
10 г лед
Начин на приготвяне:
Посочените напитки, лимоновият сок, захарта се разбъркват в специален съд (шейкър) или в шише.
Поднася се с плодове или със студени закуски.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
2 кг ягоди
1 кг захар
лимонена киселина
Начин на приготвяне:
За конфитюр се подбират не много едри плодове с плътно месо. Подходящи са сортовете София, Зенга Зенгана, Сувенир, Мице Шиндлер.
Измиват се под душ, почистват се от чашечните листа и се посипват със захар, 1 кг захар на 2 кг плодове.
След 7—8 часа се поставят най-напред на слаб, а после на силен огън да се варят, докато се получи необходимата гъстота на сиропа.
Няколко минути преди да се снеме от огъня, се поставя лъжичка лимонена киселина или сок от два лимона.
Насилва се горещ в буркани.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти:
1, 5 кг ябълки
1 кг захар
300 г вода
Начин на приготвяне:
Ябълките се измиват и се обелват, нарязват се на четвъртинки и се почистват от семенната част.
Настъргват се на ренде или се нарязват на кубчета 1,5 кг ябълкови резанки върху приготвен сироп от 1 кг захар и 300 г вода, в която предварително е изварена семенната част от ябълките и обелките (корите).
Конфитюрът се вари, докато плодовете станат прозрачни, сиропът се сгъсти до необходимата гъстота и започне да желира.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
