Необходими продукти:
крехко свинско месо 750 гр.
кромид лук 0.500 кг (6-7 глави)
червени домати 400 гр. (5-6 бр.)
червени лютиви пиперки 2 бр.
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
червено вино 50 мл (5 супени лъжици)
свинска мас 20 гр. (1 супена лъжица)
чубрица
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарязаното на дребни късчета месо се запържва леко в мазнината, след което се прибавят ситно нарязаният лук и обелените и нарязани на дребно червени домати.
Похлупват се и се задушават до омекване, като от време на време тенджерата се тръска с двете ръце.
Добавят се виното, нарязаните лютиви пиперки, червеният пипер, чубрицата и сол на вкус.
След 2-3 минути кабапът е готов за поднасяне.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
свинско месо 1 кг
кромид лук 100 гр. (2 глави)
чубрица 1 стрък
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета и се посолява, нанизва се на шиш и се пече на жар до готовност.
Изнизва се от шиша и веднага се поставя в тенджера заедно с много дребно нарязания кромид лук, стритата чубрица и смления черен пипер.
Тенджерата се похлупва с капак и се тръска (друса) с две ръце.
Така лукът омеква от горещото месо, а месото се овкусява от лука и подправките.
Забележка:
Вместо на жар месото може да се изпече във фурна с малко мазнина (50гр.) и малко вода.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
свинско месо 750 гр.
краве масло 100 гр. (1/2 чаена чаша)
кромид лук 300 гр. (4-5 глави)
лютиви пиперки 5 бр.
черен пипер
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на малки парченца, се слага в тенджера и се задушава в маслото до полуомекване.
След това се прибавят дребно нарязаният лук, лютивите пиперки, черен пипер и сол на вкус.
Всичко това се задушава, докато поомекне лукът, като от време не време тенджерата се тръска при затворен капак.
Готовият кебап се понася поръсен със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
700–800 гр свинско контра филе (свински бут)
1 кг. лук
3–4 домата
2–3 люти чушки
100 гр. свинска мас
50 мл. червено вино
1 ч. л. чубрица
сол
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на дребни кубчета.
Свинската мас се разтопява в дълбока тенджера, прибавя се месото, залива се с 1/2 ч. ч. вода и се задушава, докато поомекне.
Към омекналото месо се добавя нарязаният наситно лук, посолява се и се разбърква. Похлупва се и през равни интервали от 1–2 минути тенджерата енергично се раздрусва с ръце.
Задушава се около 10 минути.
Доматите се нарязват на малки кубчета, лютите чушки се режат наситно и се слагат при задушените месо и лук.
Овкусява се с подправките, налива се виното и се захлупва.
Раздрусва се няколко пъти и се оставя да ври още 2–3 минути.
При сервиране може да се поръси с накълцан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
100 г спанак
1/2 яйце
20 г сирене
мазнина
Начин на приготвяне:
Изчистеният и добре измит спанак се нарязва на дребно и се поръсва със сол.
Изстисква се с ръце, прибавят му се стритото сирене, мазнината и яйцето.
Ако сиренето не е достатъчно солено, се слага сол на вкус.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
