Необходими продукти:
500 гр. смляно месо
2 к.ч. растително масло
1 глава кромид лук
5 домата (пресни или консерва)
5 яйца
150 гр. сирене
50 гр. кашкавал
5 лютиви чушлета
черен пипер, чубрица и сол на вкус
Начин на приготвяне:
В загрятото растително масло се прибавят последователно и се задушават при непрекъснато разбъркване лукът, нарязан на ситно, месото и обелените и ситно нарязани домати. Посоляват се и се подправят на вкус с черен пипер и чубрица.
Разпределят се в гювечета, поръсват се с надробеното сирене (ако е много солено, се обезсолява) и се заливат със смес от разбитите яйца и настъргания кашкавал.
Ястието се запича във фурна и веднага се поднася заедно с гювечетата, като по желание се поръсва с дребно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
5 – 6 пиперки
2 – 3 домата
2 – 3 глави лук
1 / 2 чаша олио
150 гр. сирене
3 яйца
2 ч. кисело мляко
2 с. л. брашно
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук и нарязаните на ивички пиперки се задушават в олиото и малко вода.
Прибавят се доматите и се задушават докато се изпари водата.
Разбъркват се с натрошеното сирене и сместта се изсипва в гювеч.
Ястието се посолява, полива се с разбитите с млякото и брашно яйца и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Запича се в умерено силна фурна.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
7 – 8 пиперки
2 връзки зелен лук
2 – 3 домата
1 / 3 буркан консервиран грах
150 гр. сирене
2 яйца
1 / 2 чаша олио
60 г краве масло
4 с. л. брашно
1 ч. кисело мляко
1 ч. л. червен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото и малко вода до омекване.
Прибавят се последователно пиперките, нарязани на ивици, грахът, доматите, нарязани на ситно, червеният пипер и брашното.
Разбъркват се и се изсипват в пръстен гювеч.
Прибавят се настърганото на ренде сирене, ситно нарязан магданоз и сол на вкус.
Ястието се разбърква и се пече в силна фурна.
Залива се с разбитите в киселото мляко яйца, като се прибавя на парченца и кравето масло и отново се запича.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
750 гр. телешко месо
4-5 глави лук
250 гр. прясно зеле
5-6 пиперки
1 патладжан
1 шепа бамя
3 – 4 зелени домата
1 ч. олио
5-6 червени домата
1 с. л. червен пипер
100 гр. зелено грозде
1 /2 връзка магданоз
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, посолява се и се задушава в част от мазнината заедно със ситно нарязания лук, ръзбърква се с червения и черен пипер и се слага в глинен гювеч.
Прибавят се дребно нарязаните пиперки и патладжан, зеленото грозде, бамята, обелените и нарязани на кръгчета зелени и червени домати.
Ястието се посолява, поръсва се със ситно нарязания магданоз, полива се с останалата мазнина и се пече, докато остане на мазнина.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
свинско месо 750 гр.
краве масло 100 гр. (1/2 чаена чаша),
кромид лук 100 гр. (2 глави)
червени домати 150 гр. (2-3 бр.)
картофи 300 гр. (4-5 бр.)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
яйца 5 бр.
кашкавал 250 гр.
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета и се запържва леко в мазнината.
Прибавя се едро нарязаният лук и се задушава до омекване, а след това се слага червеният пипер.
В пръстен гювеч се поставя месото заедно с картофите и доматите, нарязани на кръгчета.
Ястието се залива с малко топла вода, посолява се и се пече във фурната.
Когато е почти готово, се залива със смес от разбитите яйце и настъргания кашкавал.
Допича се, поръсва се със ситно нарязания магданоз и се поднася.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
