Необходими продукти за една порция:
100 г пресни гъби
50 г спанак
100 г картофи
едно яйце
15 г брашно
20 г масло
сол
чубрица
Начин на приготвяне:
Прегледаните и добре измити гъби се варят в малко вода до омекване.
Нарязани на дребно, се съединяват със сварените смачкани картофи, със задушения и накълцан спанак и с яйцето, чубрицата, солта и брашното (от което се отделя една част за панировка) се замесва тесто.
Правят се крокети, които се панират в брашно, яйце и се пържат в горещо масло.
Поднасят се топли.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
100 гр. сирене
200 гр. пресни печурки
1 глава кромид лук
няколко лъжици олио
2-3 с. л. соев сос
едно кубче пилешки бульон
1 шепа фиде
1 с. л. мащерка
черен пипер
Начин на приготвяне:
Гъбите и лукът се нарязват на дребно.
Задушават се за 1-2 минути и се долива вода, в която е разтворен бульонът.
Подправя се със соевия сос и се оставя да ври на тих огън, докато гъбите и лукът омекнат.
Добавя се фидето.
Когато то е готово се подправя с мащерката и черния пипер.
При сервиране във всяка купа се натрошава сирене.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
250 гр. печурки
1 морков
1 кафеена чашка фиде
150 гр. бекон
1 яйце
сол
черен пипер
пресен магданоз
Начин на приготвяне:
В 1 л. вряща вода сварете предварително нарязаните гъби заедно с моркова, нарязан на кубчета.
Прибавете сол и черен пипер и оставете да ври 15-20 минути, докато зеленчуците поомекнат.
Добавете предварително натрошеното фиде.
Запържете нарязания на ситно бекон и го сложете в гъбената супа.
Гарнирайте със пресен магданоз, нарязан на ситно.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
пресни гъби 400 гр.
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
магданоз 1 връзка
брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
оцет (лимонов сок)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината заедно с брашното, след което се поръсва с червеният пипер.
Гъбите се нарязват на ивички и се попарват с вряла вода, след което се отцеждат и се прибавят при лука.
Заливат се с 5 чаени чаши гореща вода, посоляват се и се варят до омекване.
Супата след свалянето й от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз и се подкиселява с оцет или лимонов сок.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
300 г гъби
1 кафена чаша ориз
50 г масло
2 яйца
3/4 чаена чаша кисело мляко
6 чаши гореща вода
копър
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Гъбите се нарязват на ивици.
Пускат се във вряща леко подсолена вода и се варят до омекване.
Към тях се прибавя оризът.
След сваряването му супата се маха от огъня и се застройва с разбито в кисело мляко яйце.
Поръсва се с копър.
Накрая се прибавя маслото, сол и черен пипер.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
