Необходими продукти:
портокалов сок 6 лъжици
мед 2 лъжици
канела на кори 10 г
карамфил 4 зърна
кората на 1 лимон
вода 1 л

Начин на приготвяне:
Водата заедно с лимоновата кора, карамфилът и канелата се варят 5 мин. от момента на завирането, след което се прецежда.
Медът се смесва с портокаловия сок, прибавя се прецедената ароматна, охладена до 60°С отвара и се разбърква.
Питието се поднася горещо в затоплени чаши.

Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти:
Гореща светкавица
4 бр. наденички
2 глави кромид лук
4 бр. свински котлети
1 кг картофи
1 кг кисели ябълки
500 мл. бульон
масло
галета
сол
черен пипер

Начин на приготвяне на Гореща светкавица:
Нарежете картофите и ябълките на еднакви по форма кубчета.
Сварете картофите в подсолена вода заедно с подправките, така че да се получи като бульон, след като са сварени картофите се добавят и ябълките и всичко трябва да ври още десет минути. След това се отстранява бульона и това което се отцеди се доизварява на котлона, така че да не остане никакъв бульон.
Месото трябва да е котлети и те трябва да се начукват с кухненско чукче за месо после се овалват в галета и се поръсват с черен пипер, слагат се в галета и се притискат за да може галетата да се задържат по-добре и да полепнат навсякъде.
Пържат се в загрята мазнина от всяка страна до зачервяване, добавят се и наденичките в тигана.
Картофеното пюре с ябълки се поръсва с черен пипер обилно и се посолява на вкус.
Върху пюрето се слагат колелца изпържен лук до златисто без мазнина.
Подреждат се котлетите и наденичките.
Гореща светкавица

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
смляно месо 600 гр.
ориз 150 гр. (3/4 чаена чаша)
брашно 60 гр. (6 супени лъжици)
яйца 3 бр.
масло 125 гр. (1 пакетче)
лимон 1 бр.
целина 100 гр. (1 глава)
червен пипер 3 гр. (1/2 чаена лъжичка)
черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Към смляното месо се прибавят изчистеният и измит ориз, белтъците на двете яйца, черен пипер и сол на вкус.
Сместа се омесва добре и от нея се оформят дребни продълговати кюфтета.
Овалват се в брашно и без да се разплескват, се оставят да престоят 1/2 час.
Във вряща подсолена вода се пуска целината, предварително обелена, измита и нарязана на осминки.
След като поври целината, се прибавят 3 супени лъжици масло и кюфтетата, като се пускат едно по едно.
Варят се на тих огън, за да не се разкъсат, до пълното омекване на ориза.
Трите яйца се разбиват със сока от лимона и към тях се прибавя постепенно и при непрекъснато разбъркване сосът от ястието.
С получения яйчен сос се заливат кюфтетата, наредени в чиния.
Останалото масло се запържва с червения пипер и се изсипва върху кюфтетата.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти за 1 порция:
120 г месо
10 г мазнина
20 г моркови и керевиз
5 г ориз
1 яйце
15 г брашно
сол
магданоз
лимонтозу
черен пипер

Начин на приготвяне:
Към смляното месо се прибавят яйце, сол, дребно нарязаният магданоз и свареният ориз.
Полученото се омесва.
Ако оризът е суров, през време на варенето кюфтетата могат да се разкъсат и да получат неправилна форма.
Така приготвените сурови кюфтета се пущат в кипящия бульон, получен от костите на месото и подсилен през време на варенето от късче морков и керевиз.
Кюфтетата се слагат, след като се прецеди бульонът.
Оставят се да врят, докато изплуват на повърхността, което показва, че са уврели.
Приготвя се сос от разбърканото яйце и брашното, разбърква се с бульона във вид на рядка кашица, която се разрежда с останалия бульон, като непрекъснато се бърка с дълъг тел.
Сосът ври със сармите много малко, като тенджерата от време на време се разклаща.
Опитва се на киселина и се прави заливка от мазнината на настъргани и изпържени моркови.
Ястието се поднася топло, а ако остане за вечеря, държи се в съд с топла вода.

Време за приготвяне: 1 час