Необходими продукти:
карфиол 200 гр. (1 глава)
грах консерва 200 гр. (1/4 буркан)
целина 50 гр. (1 глава)
брашно 200 гр. (1 чаена чаша)
яйца 3 бр.
сухар 150 гр. (2 филии)
магданоз
сол
растително масло за пърженето
Начин на приготвяне:
В подсолена вода се сваряват карфиолът, накъсан на цветчета, грахът и целината, нарязана на парчета.
Отцеждат се от водата и се претриват през цедка.
Прибавят се брашното, двете яйца, ситно нарязаният магданоз и сол.
От сместа се правят кюфтета, които се овалват в счукания сухар, а след това в разбитото яйце и се изпържват в сгорещената мазнина.
Поднасят се топли със салата от червени домати и магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
картофи
моркови
целина
патладжани
гъби
лук
домати
чушки и др.
Начин на приготвяне:
Приготвя се пюре от картофи и му се придава вид на гнездо, в средата на което се слагат най-различни задушени нарязани зеленчуци: моркови, целина, патладжани, гъби, лук, домати,чушки и др.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за една порция:
25 г мазнина
150 г картофи
30 г мляко
едно яйце
10 г брашно
10 г лук
15 г галета
10 г сирене / кашкавал
сол
магданоз
черен пипер
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват, прекарват се през преса и се смесват със сиренето, настъргания кашкавал, лука и подправките.
От омесеното тесто се прави шницел, който се панира в брашно, яйце, галета и пак яйце.
Пържи се в гореща мазнина и се поднася топъл.
Същият вегетариански шницел може да се приготви и от изпържена палачинка, в която се слагат изпърженият лук и стритите зеленчуци.
Палачинката се сгъва на две, панира се с брашно, яйца и галета.
Поднася се топла веднага след изпържването.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
20 г мазнина
150 г зеле
10 г ориз
10 г моркови
10 г целина
40 г лук
едно яйце
100 г мляко
30 г брашно
20 г картофи
сол
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
С половин яйце, 30 г мляко и 10 г брашно се приготвят палачинки.
Лукът се нарязва и се пържи, като към него се прибавят морковите и целината, нарязани на дребно.
Полученото се задушава.
Слагат му се оризът и нарязаното на дребно зеле и се поръсва със сол.
После се залива с вода и плънката се оставя да ври до омекване на зеленчуците.
Прибавят се подправките и получената смес се загъва в палачинките, от вътрешната страна на които предварително се слага бял сос, за да може по-лесно да се сгъне.
Дава им се форма на дроб сарма и палачинките се нареждат в намазана тава, заливат се с яйце и мляко и се пекат.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
200 г картофи
20 г топено масло
10 г лук
30 г сирене
10 г ориз
1/2 яйце
100 г прясно мляко
10 г брашно
сол
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
Сварява се оризът, задушават се картофите, нарязани на дребно, нареждат се ред картофи, ред сирене, ред ориз.
Така приготвената мусака се пече, след което се залива с прясно мляко и яйце и отново се оставя да се запече.
По същия начин могат да се приготвят най-различни мусаки, като зеленчуците се задушават поотделно.
По желание към тази мусака може да се поръси черен пипер и нарязан на дребно магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
