Необходими продукти:
1 агнешка плешка
150 гр. масло
500 гр. ориз
2 връзки пресен лук
2 клончета джоджен
1/2 връзка магданоз
фолио
1 ч.ч. доматен сос
сол
червен пипер
черен пипер
Начин на приготвяне:
Агнешката плешка се измива и се отрязва месото от коремната част.
Намазва се със сол, черен пипер, червен пипер и маслото.
Слага се в тава с 500 гр. вода и се завива с фолио.
Пече се 3 часа на слаб огън и след това се маха фолиото.
Останалото месо се реже на малки парченца и се запържва в олио до зачервяване.
Добавяме ориза, черния пипер и леко запържваме.
След това слагаме нарязания лук, джоджен, магданоз, сол и доматения сос.
Объркваме и слагаме в тавата при месото, ако водата е малко доливаме, объркваме и запичаме.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти за една порция:
140 г агнешко месо
20 г масло
130 г Магданоз
5 г брашно
20 г кисело мляко
1/5 яйце
1/10 от лимон
20 г лук
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Измитото и нарязано месо се запържва в масло.
Прибавя се нарязаният на дребно лук и се пържи до златисто.
Залива се с хладка вода.
Като омекне месото, се прибавя нарязаният магданоз; към края към ястието се слага смес от кисело мляко, яйце, брашно и лимонов сок.
Със заливката ястието ври една-две минути.
Поднася се топло.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
500 г агнешко месо
4 връзки пресен лук
4 домата
2 с. л. брашно
1 връзка копър
1 връзка магданоз
1 с. л. червен пипер
5 с. л. олио
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на парчета и го запържете в тенджера с олиото.
Поръсете с черен пипер и сол.
Като се зачерви, залейте с 2 чаши гореща вода и захлупете.
Варете на слаб огън, докато месото омекне.
Прибавете изчистения и нарязан на едро лук, червения пипер и ситно нарязаните домати.
Варете, докато омекне лука.
Прибавете размитото с няколко лъжици студена вода брашно и след като ястието заври отново, го оставете няколко минути на огъня.
Малко преди да го снемете, прибавете ситно нарязаните копър и магданоз.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
500г. агнешки котлети
1 глава лук
3 скилидки чесън
сока от лимон
1/2 ч.ч. вода
черен пипер
Начин на приготвяне:
Котлетите се пържат в тиган с лука и чесъна нарязани на ситно до зачервяване на слаб огън.
Добавят се сока от лимона и водата и се задушава под капак.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
агнешко месо 750 гр.
лапад 1 кг (5 шепи)
пресен кромид лук 15-20 стръка
червен пипер 5 гр.(1 чаена лъжичка)
брашно 20 гр.(2 супени лъжици)
краве масло 100 гр.(1/2 чаена чаша)
джоджен 2-3 стръка
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета и се запържва в сгорещената мазнина заедно със ситно нарязания лук.
Прибавят се брашното и червеният пипер и се разбъркват няколко пъти.
Изсипва се едро нарязаният лапад и също се задушава, докато омекне.
Ястието се залива с топла вода, посолява се и се оставя да поври няколко минути на тих огън.
Изсипва се в тавичка, поръсва се със ситно нарязания джоджен и се пече под връшник или във фурна.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
