Необходими продукти:
500 г шарено свинско месо
750 г зеленчуци от туршия – морков, домат, чушка, карфиол
1-2 листа кисело зеле
1 бр. люта чушка по желание
1 ч.ч. прясно мляко
1 бр. яйце
1 с.л. брашно
черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистеното месо се нарязва на малки късчета и се вари в малко вода.
Прибавя се туршията нарязана на дребно и изцедена от саламурата.
Ястието се задушава на тих огън до омекване на месото и другите съставки, залива се със застройка от млякото, жълтък от яйцето, брашното и се вари още няколко минути на тих огън.
Поръсва се с черен пипер.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
600-700 г свинско месо
1/3 ч.ч. мазнина – олио или свинска мас
2 глави лук
1 ч.л. червен пипер
2-3 бр. домати
чубрица
черен пипер
кимион
1 кубче бульон
1 бр. зелка (голяма)
1-2 с.л. брашно
лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции и се пържи в мазнината.
Прибавя се лукът, ситно нарязан, червеният пипер, доматите нарязани на кубчета и всичко се задушава.
Посолява се леко.
Зелката се нарязва на ивици и се стрива с малко сол, лимонена киселина и се прибавя към месото.
Натрошава се кубчето бульон, наръсват се 1-2 с.л. брашно, подправките и се налива малко вода.
Ястието се разбърква и се прехвърля в тава.
Пече се във фурна 2 часа.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти:
месо 600 г
мазнина 80 г
доматено пюре 30 г
праз 600 г
брашно 20 г
червен пипер
магданоз
сушени сливи 150 г
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции и се изпържва.
Прибавя се брашното, червеният пипер и доматеното пюре.
Посолява се на вкус и се залива с гореща вода да ври на тих огън.
Когато месото почти се свари, се прибавят празът, нарязан на парчета с дължина 3 см, и сушените сливи 15 мин. преди да се снеме ястието от огъня.
Готовото ястие се поръсва с магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
свинско месо 750 гр.
свинска мас 40 гр. (2 супени лъжици)
кромид лук 50 гр. (1 глава)
червени домати 100 гр. (2 бр.) или доматено пюре 20 гр. (1 супена лъжица)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
праз 1 кг (10 стръка)
3-4 листа от целина
брашно 10 гр. (ч супена лъжица)
черен пипер
лимонова киселина
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на средно големи парчета и се запържва леко в мазнината, след което се изважда.
В същата мазнина се прибавят последователно и се задушават лукът, нарязан на ситно, целината и доматите, нарязани на дребни кубчета.
Разбъркват се с червения пипер и се заливат с 1/2 чаена чаша топла вода.
Сосът се посолява и в него се връща месото.
Ястието се оставя да ври на тих огън, докато омекне месото.
Тогава се прибавят празът, нарязан на парчета с дължина 3-4 см, предварително препеченото брашно, размито с малко студена вода, и нарязаните на ситно листа от целината.
Ястието се вари още около 20 минути.
Преди поднасянето се поръсва с черен пипер и разредена лимонова киселина.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
750 г свинско месо
2 с.л. (40 г) свинска мас
1 глава (50 г) кромид лук
2 бр. (100 г) червени домати или 1 с.л. (20 г) доматено пюре
1 ч.л. (5 г) червен пипер
10 стръка (1 кг) праз
3-4 листа от целина
1 с.л. (10 г) брашно
черен пипер
лимонова киселина
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на средно големи парчета и се запържва леко в мазнината, след което се изважда.
В същата мазнина се прибавят последователно и се задушават лукът, нарязан на ситно, целината и доматите, нарязани на дребни кубчета.
Разбъркват се с червения пипер и се заливат с 1/2 ч.ч. топла вода.
Сосът се посолява и в него се връща месото.
Ястието се оставя да ври на тих огън, докато омекне месото.
Тогава се прибавят празът, нарязан на парчета с дължина 3-4 см, предварително препеченото брашно, размито с малко студена вода, и нарязаните на ситно листа от целината.
Ястието се вари още около 20 минути.
Преди поднасянето се поръсва с черен пипер и разредена лимонова киселина.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
