Необходими продукти за една порция:
210 г месо
5 г мазнина
2 г брашно
5 г вино
Гарнитури:
кисело зеле, картофи, мазнина
Начин на приготвяне:
Взима се бяло месо или месо от ябълката, което е най-вкусно.
Запича се с мазнина, след което се посолява.
Пече се, докато се зачерви от всички страни, като през всичкото време се маже с мазнина.
Поднася се с гарнитура пържено зеле, отделно приготвена.
В мазнината, в която се е пекло месото, се слага малко брашно.
Като стане златисто, се залива с виното.
Сосът се вари с малко вода и се подправя на сол.
Месото се поднася нарязано на порции, отстрани се нареждат гарнитурите на купчинки, а сосът се поднася в сосиера.
От картофите се прави пюре, което се приготвя във вид на рози.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
свинско месо 1.500 кг
кромид лук 0.500 кг (около 10 глави)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
доматено пюре 200 гр. (1 чаена чаша)
чубрица 1/2 връзка
картофи 0.500 кг
черен пипер 20 зърна
червено вино 50 мл (1/4 чаена чаша)
Начин на приготвяне:
Обезкостеното и нарязано на парчета месо се запържва леко в мазнината.
Прибавя се ситно нарязаният лук и се задушва до омекване.
След това се прибавят доматеното пюре, разбито с вода, черният пипер, виното, ситно нарязаната чубрица и сол на вкус.
Ястието се изсипва в тавичка и се пече във фурната до омекването на месото.
Поднася се с гарнитура от пържените картофи.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1,5 кг свинско месо
10 глави (500 г) кромид лук
1/2 ч.ч. (100 мл.) растително масло
1 ч.ч. (200 г) доматено пюре
1/2 връзка чубрица
20 зърна черен пипер
1/4 ч.ч. (50 мл.) червено вино
Начин на приготвяне:
Обезкостеното и нарязано на парчета месо се запържва леко в мазнината.
Прибавя се ситно нарязаният лук и се задушва до омекване.
След това се прибавят доматеното пюре, разбито с вода, черният пипер, виното, ситно нарязаната чубрица и сол на вкус.
Ястието се изсипва в тавичка и се пече във фурната до омекването на месото.
Свинско на фурна, свинско месо, лук, масло, доматено пюре, чубрица, пипер, рецепти със свинско месо, готварски рецепти
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1кг. свинско месо(врат или гърди)
2 с.л. олио
Зеленчуци от сурова туршия
3-4 нарязани на едро зелени домата
2-3 моркова нарязани на едро
2-3 краставички нарязани на едро
2-3 чушки нарязани на едро
карфиол
зеле
Начин на приготвяне:
Загрява се в тиган по голям или тенджера олиото и се изсипва нарязаното на ситно свинско месо.
Запържва се до златисто и се изсипват нарязаната туршия.
Пържи се до изпаряване на водата.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг свинско месо
около 10 бр. чушки от сурова туршия
4-5 с.л. мас или олио
1 ч.л. червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Свинското месо се нарязва на парчета, които се запържват до зачервяване в сгорещената мазнина.
Изваждат се, в мазнината се слага нарязаният на тънки полумесеци лук и след като се позапържи – нарязаните на парчета чушки.
След десетина минути се връща месото, поръсва се с червения пипер, налива се топла вода и се пробва на сол.
Ври на тих огън около половин час.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
