Необходими продукти:
4 бр. свински пържоли от филе
1/4 ч.л. кориандър
1/4 ч.л. кимион
1/2 ч.л. черен пипер
1/4 ч.ч. (50 мл.) ябълков оцет
1 ч.л. (5 мл.) ром
4 бр. нектарини
Начин на приготвяне:
Месото се почиства от тлъстините и се поставя в плик с кориандъра, кимиона, оцета и рома.
Пликът се затваря плътно и се оставя в хладилник за 8 часа или цяла нощ, за да се маринова месото.
Когато е готово, скарата се нагрява.
Когато е готова, пържолите се поставят отгоре заедно с нектарините, обелени и разполовени.
Скарата трябва да бъде на около 15 см от огъня.
Пекат се 3-4 минути от всяка страна.
Поднасят се веднага.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
свински пържоли
сол
черен пипер
соев сос
лимонов сок
чубрица
Начин на приготвяне:
Пържолите се натриват със сол, черен пипер и чубрица.
Наръсват се със соев сос и лимонов сок и се оставят да се мариноват няколко часа.
Пекат се от двете страни на загрята скара или грил тиган.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
4 броя свински пържоли от врат
4 глави кромид лук
2 с.л. ракия
1 с.л. соев сос
Начин на приготвяне:
смлян черен пипер, кимион и чубрица на вкус, олио или парче сланина за намазване на барбекюто.
Пържолите се измиват и се нaчукват с дървен чук за да се изтънят, след което се правят разрези с остър нож диагонално.
Попдправят се на вкус с подправките и се мариноват с ракията и соевия сос поне 1 час, а може да се приготвят и от предната вечер в хладилника.
Барбекюто се нагласява и когато е готово се пекат от двете страни, като се поливат с останалата марината.
Лука се режи на по-дебели кръгове и също се пече на барбекюто.
Готовите пържоли и лука се слагат в тенджерка с капак и хубаво се разклаща.
Сервират се с много салата според сезона.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
8 бр. свински пържоли без кости с малко сланина
2 с.л. горчица
2 бр. кисели краставички
8 листа алуминиево фолио
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистените и оформени пържоли се начукват от двете страни, посоляват се, намазват се с горчицата, наръсват се с черен пипер и ситно нарязаните кисели краставички и се увиват като плик във фолиото.
Пекат се в пържолник или фурна с горно топло излъчване по 5 минути от всяка страна.
Поднасят се в топла чиния, както са увити.
Отделно се поднасят подбраните гарнитури и салата и сос – в сосиера.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1.5 кг свинско месо от бут
6 големи глави лук
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязва се месото на хапки, посолява се и се запържва в олиото докато се поизпари водата и придобие вкусен позапържен вид.
Прибавя се и лукът нарязан на едри полукръгове, обърква се хубаво с месото и се пържи докато и лукът поомекне, когато ястието стане готово се поръсва с черен пипер на вкус.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
