Необходими продукти:
2-3 стръка праз лук
1/2 ч.ч. доматен сок (или 3 ч.л. доматено пюре разредено с хладка вода)
15 бр. маслини
3-4 с.л. олио
1 ч.л. лимонов сок
черен пипер
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Почистеният и измит праз лук се нарязва на ситно и се залива с доматения сок, подправен на вкус със сол и лимонов сок.
Прибавят се почистените от костилките маслини, растителното масло и черния пипер.
Салатата се разбърква и се изсипва в салатиера, наръсва се със ситно нарязан магданоз и по желание се гарнира с четвъртинки от твърдо сварени яйца.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
праз лук 2-3 стръка
доматено пюре 2 супени лъжици
маслини 10-15 бр.
растително масло 1 супена лъжица
яйца 2 бр.
сол и лимонена киселина на вкус
Начин на приготвяне:
Празът се нарязва на ситно и се разбърква с прибавените към него доматено пюре, растително масло, разтвор на лимонена киселина и сол на вкус.
Салатата се изсипва в подходяща чиния и се украсява с резенчета от твърдо сварените яйца.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
праз 300 г
риба 300 г
кисел зелев сок или оцет
черен пипер
лимонов сок
сол
за майонезата:
жълтък 1
оливия 60 г
сол
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и се сварява в подсолена вода или на пара.
Обезкостява се, нарязва се на малки парченца и се поръсва с лимонов сок и черен пипер.
Почистеният праз се нарязва на пар ченца с дължина 2 см, които се пускат във вряща вода, подправена с кисел зелев сок или оцет.
Щом кипнат, парченцата се из важдат с решетестата лъжица и се оставят да изстинат.
Нареждат се в голяма чиния заедно със сварените парчета риба.
Отгоре се полива с майонезата, приготвена от жълтъка и оливията.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
250 г праз
30 г маслини
10 г олио
1 г сол
3 г оцет
Начин на приготвяне:
Почистеният и добре измит праз се реже на тънко и дълго.
Посолява се и се залива с олиото и оцета или със сок от лимон.
Поднася се с маслини.
Празът се реже в момента на сервирането, тъй като в противен случай се спарва и изгубва много от своя вкус и вид.
Същата салата може да се поднесе без маслини, а с варени яйца.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти за 2 порции:
1 портокал
4 с. л. пудра захар
1 ч. ч. сметана
1 р.ч. портокалов ликьор (ром или коняк)
10-12 ягоди (пресни
от сладко или от компот).
1 с. л. пудра захар се разтваря в 1-2 с. л. вода и се смесва с ликьора (ако няма ликьор
с ром или коняк)
Начин на приготвяне:
Прибавя се обеленият и нарязан на кубчета портокал.
След 1/2 час се прибавя сметаната, разбита с 2 с. л. пудра захар.
Сместа се разбърква и се порционира в 2 купички.
Отгоре се разпределят ягодите и се поръсват с останалата пудра захар.
До поднасянето салатата се държи в хладилника.
Поднася се с парче кейк или с бишкоти.
Разновидност.
Вместо ягоди може да се използуват ананаси (от компот), добре отцедени и мариновани в ликьор.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
