Необходими продукти:
бакла 750 гр.
червени репички 2 връзки
пресен лук 2 връзки
марули 1 бр.
маслини 10 бр.
зехтин 4 супени лъжици
червен пипер 1 чаена лъжичка
джоджен
сол
лимонена киселина на вкус
Начин на приготвяне:
Баклата се нарязва на половинки и се сварява в подсолена вода, след което се отцежда, залива се със зехтина и разтворената в малко вода лимонена киселина и се смесва със ситно нарязаните маруля, лук и джоджен.
Прибавят се изчистените и измити репички.
Салатата се разбърква, изсипва се в голяма чиния и се украсява с маслините.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
аспержи 200 г
картофи 100 г
ябълки 100 г
майонеза 8 лъжици
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Аспержите се сваряват в подсолена на вкус и подкиселена вода, нарязват се на парченца 3—4 см и към тях се прибавят нарязаните на резенчета ябълки и сварените картофи.
Сместа се разбърква и се посипва със счукания черен пипер и се полива с майонезата.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
аспержи 300 г
цветно зеле 100 г
масло 40 г
сок от лимон / разтворена във вода лимонена киселина
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Аспержите и цветното зеле се сваряват половин час в малко подсолени подкиселена вода и се отцеждат.
Аспержите се поставят в средата на плитка чиния и около тях се нареждат розетките от цветно зеле.
Поливат се с лимоновия сок и оливията и се поръсват със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
артишок 600 г
оливия 60 г
сок от лимон / оцет
сол
Начин на приготвяне: Цветните дъна на артишока се почистват от тичинките, измиват се и се сваряват до омекване в подсолена на вкус вода.
Нарязват се на резенчета и се поливат с емулсия, приготвена от оливията, лимоновия сок или оцета и малко сол.
Емулсията може да се замести с майонеза, приготвена от един жълтък, 60 г оливия и лимонов сок на вкус.
По желание майонезата може да се разреди с две лъжици кисело мляко.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
250 г солена аншоа
1 връзка зелен лук
12 маслини
3 с. л. олио
2 с. л. оцет
сол
Начин на приготвяне:
Натопете аншоата за няколко часа в студена вода, за да се обезсоли.
След това я подредете в плоска чиния, покрийте я със ситно нарязан лук, а най-отгоре наредете маслините.
Залейте салатата с предварително подготвената смес от оцета, олиото и солта.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
