Необходими продукти:
12 едри сардини
80 г масло
2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
брашно
сол
зехтин за пържене. За пълнежа: 6-7 черни маслини
1 скилидка чесън
1 супена лъжица кашкавал
2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
1 печена пиперка

Начин на приготвяне:
Най-напред се приготвя пълнежът.
Маслините се почистват от костилките и се нарязват на ситно.
Прибавят се счуканият чесън, настърганият кашкавал, босилекът и ситно нарязаната пиперка.
Сместа се разбърква добре.
Сардините се измиват, почистват се от главите и внимателно се отстраняват гръбнаците им, така че рибите да запазят формата си.
В кухината на всяка риба се слага по малко от пълнежа и краищата се притискат леко.
Сардините се посоляват, овалват се в брашно и се пържат в сгорещен зехтин на умерен огън по около 3 минути от всяка страна.
Изваждат се, отцеждат се върху домакинска хартия и се нареждат в чиния за сервиране.
Заливат се с разтопеното масло, смесено с босилека, и се поднасят топли.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
1.5 кг свински вратни пържоли (да са по-дебели)
1/3 ч.ч. сварен ориз
1 ч.ч. отцеден грах
2 бр. сварени яйца
100 г шунка
1-2 бр. сварени моркови
3 с.л. магданоз
1 ч.ч. бяло вино
1 глава чесън
сол
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. кимион

Начин на приготвяне:
С остър нож се прави разрез (като джоб) на пържолите. Поръсват се със сол, черен пипер и кимион и се оставят в хладилник за 30 минути.
През това време се смесват ориза, граха, нарязаните яйца, нарязаните моркови, нарязаната шунка и магданоза.
С тази смес се пълнят пържолите и се забождат с клечки за зъби, за да не излезе плънката.
Слагат се в намазнена тава и се пекат в загрята фурна на 220 С.
Щом започнат да се запичат се слагат обелените скилидки чесън и бялото вино.
По време на печенето пържолите се поливат със соса.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти за тестото:
2 яйца
2 с. л. брашно
1 с. л. вода

за плънката:
120 г сирене, нарязано на кубчета с големина 2,5 х 5 х 1 см
(или 100 г мляно месо, изпържено с 1/2 глава лук, подправено със сол и черен пипер)

за соса:
1/2 глава кромид лук
1/2 скилидка чесън
1 с. л. растително масло
1 ч. ч. доматено пюре
1 ч. ч. месен бульон
1 г черен пипер
1/2 ч. л. майоран
сол

Начин на приготвяне:
Разполовете чушките по дължина, отстранете жилките и семето им и ги накиснете за 20 мин. в гореща вода, за да могат да омекнат и да се навиват по-лесно.
Върху всяка половинка поставете сирене или месна плънка, навийте я, забодете я с клечка или я омотайте в конец.
Разбийте жълтъците с брашното и водата и към тях прибавете предварително разбитите на твърд сняг белтъци.
Така приготвените чушки потопете в рядкото тесто и изпържете във вряща мазнина.
След това ги извадете върху хартия, която попива или в цедка, за да се отцедят.
Сервирайте ги със сос.
За соса нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете леко в растителното масло.
Прибавете доматеното пюре, задушете 10 мин. и претрийте през цедка.
След това долейте от месния бульон.
Щом соса заври, прибавете черния пипер, майорана и солта.
Потопете чушките в соса за около 5 мин. на слаб огън.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
праскови 500 г
сварено жито 100 г
смлени орехови ядки 60 г
шоколад 50 г
мед 60 г
За гарниране:
каймак 150 г
пудра захар 50 г

Начин на приготвяне:
Прасковите се нарязват на половинки и се почистват от костилките.
Приготвя се смес от свареното жито, смлените орехови ядки, настърган шоколад и мед.
От сместа се правят топчета и се поставят в местата на костилките на нарязаните праскови.
Напълнените праскови се нареждат в чиния и се гранират с каймака, разбит със захарта.

Време за приготвяне: 30 минути