Необходими продукти:
1 пиле
2 портокала
3 – 5 с л зехтин
на вкус сол
червен пипер
магданоз
босилек и копър
или подправки (по желание)

Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на парчета и се поставя в купа.
Изстисква се единият портокал и се омeсва със зехтина, червения пипер, солта и магданоза (копър или босилек).
Пилето в купата се залива с този сок и се поставя под преса (аз използвам чиния за покриване и тухла отгоре).
Поставя се в хладилника за няколко часа (може да се пече веднага, но когато е мариновано е по-вкусно).
В тавата се поставя мариновано пиле като между редовете се поставя втория портокал, нарязан на кръгчета.
Отгоре се залива с маринатата.
В предварително загрята фурна на 200 С и се пече до готовност (около 40 минути).
За да се получи златист цвят на пилето, трябва да се полива редовно със соса, който отделя пилето по време на печенето.
За гарнитура – картофено пюре, което да е полято със соса от печенето.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
2 пилета
300 гр. гъби
3-4 супени лъжици мазнина
черен пипер
няколко парчета сланина

Начин на приготвяне:
Изчистете, измийте и посолете пилетата.
Изчистете и нарежете на ситно гъбите, запържете ги с мазнината, посолете ги и ги поръсете с черен пипер.
Напълнете пилетата с гъбите, покрийте ги с тънко нарязани парчета сланина и ги вържете с конец.
Печете ги, докато омекне месото.
Тогава отстранете сланината и запечете пилетата на силна фурна, за да се зачервят.
Поднесете с пържени картофи.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
пиле 1 кг
масло 120 г
брашно 2 лъжици
червено вино 100 г
бульон
череши от компот 400 г
ябълки 200 г
дюли 200 г
масло за гарнитура 80 г
сол

Начин на приготвяне:
Почистеното пиле се изпича с масло във фурната, докато омекне.
В същото масло, след като се извади пилето, се запържва до зачервяване брашното, налива се виното и се разрежда до необходимата гъстота с бульон или с гореща вода.
Сосът се вари 5 мин. и по желание се подправя с конфитюр от вишни.
Пилето се поднася с гарнитура череши от компот, почистени от костилките и полети с половината от затопленото масло, предвидено за гарнитурите, и с дюлите и ябълките или само с ябълки, обелени и нарязани на парченца с големината на черешите, също изпържени в останалото масло.
Пилето се нарязва на порции, а гарнитурите се нареждат около него.
Сосът се полива върху месото.
Към ястието се поднасят и гарнитури от задушен с масло ориз или със сварени и задушени с масло макарони или юфка.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
пиле около 1 кг
пресен кромид лук 4-5 стръка
листа от цвекло 10-15 бр.
ориз 200 гр. (1 чаена чаша)
краве масло 125 гр. (1 пакетче)
червен пипер 10 гр. (1 супена лъжица)
магданоз 1/2 връзка
джоджен 3-4 стръка
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Измитото и почистено пиле се нарязва на парчета и се сварява във вода с малко сол.
В част от маслото се задушава ситно нарязаният кромид лук, а след това се прибавят нарязаните листа на цвеклото, оризът и червеният пипер.
Сместа се залива с 3 чаени чаши бульон от пилето и се изсипва в тавичка.
Отгоре се нарежда месото и се поръсват ситно нарязаните магданоз и джоджен и счуканият черен пипер.
Ястието се пече до готовност в умерена фурна.

Време за приготвяне: 1 час