Необходими продукти:
200 г кафяв ориз
топено масло
2 лъжици доматено пюре
риган
3 глави лук
З чушки, може и замразени
12 скилидки чесън
400 мл зеленчуков бульон, може и от кубче
сол
черен пипер
3 стръка зелен лук
кориандър
Начин на приготвяне:
Изпържете ориза в сгорещено масло, като го бъркате непрекъснато, докато стане светлокафяв.
Прибавете сол, доматено пюре и риган.
Нарежете лука на филии, чушките на парчета и ги прибавете със зеленчуковия бульон към ориза.
Задушете 45 мин. на слаб огън, докато поеме течността.
Поръсете със сол и черен пипер и оставете да поизстине.
Нарязания на половинки чесън изпържете в масло.
С него, зелен лук и кориандър гарнирайте ориза.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 л. прясно мляко
4 с.л. кристална захар
1/2 ч. ч. ориз
1 щипка сол
настъргана лимонова кора и канела
Начин на приготвяне:
Измитият и отцеден ориз се пуска в кипящото мляко, в което са разтворени захарта и солта, и се вари на слаб огън около 40 минути при непрекъснато разбъркване.
След отстраняването му от огъня се ароматизира с лимоновата кора и се изсипва в купички, а когато на повърхността му се образува коричка, се поръсва с канела.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
300 г ориз
150 г обезсолени маслини
2-3 глави лук
3-4 с. л. олио
сол
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
В сгорещеното олио изпържете леко обеления и нарязан на ситно лук.
Прибавете изчистения и измит ориз и пържете и него, докато стане стъклен.
Поръсете с черен пипер и залейте с 3 ч. ч. вода или зеленчуков бульон (най-добре от гъби).
Оставете ястието на слаб огън да къкри, докато оризът поеме водата.
Посолете, прибавете маслините, на които сте извадили костилките, 1 с. л. мазнина, залейте с още 2 ч. ч. топла вода или бульон и доварете на тих огън.
Сервирайте ястието студено, поръсено с магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
2 чаени чаши ориз
4-5 супени лъжици зехтин
2 лимона
щипка настъргано индийско орехче
сол
Начин на приготвяне:
Оризът се изчиства и се промива с гореща вода.
Отцежда се добре и се задушава в мазнината, докато стане прозрачен.
Залива се с 5 чаени чаши гореща вода, подправя се с индийското орехче и се вари 15-20 минути на тих огън, без да се разбърква.
Сваля се от огъня, посолява се и се залива със сока от лимоните.
Ястието се поднася топло.
По желание може да се наръси със ситно нарязани зелени подправки.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
2 л вода
250 г ориз
2 ч. л. сол
200 г целина
2 глави лук
2 чушки
125 г печурки
топено масло
500 г кайма
1 ч. ч. доматен сок
сол
черен пипер
3 лъжици чили сос
магданоз
Начин на приготвяне:
Пуснете ориза във вряща подсолена вода.
След като се свари го оставете да изстине.
Нарежете целината на парченца, лука – на филийки, чушките – на малки ивички, гъбите – на половинки.
Задушете зеленчука в малко загрято масло за около 10 мин.
Добавете каймата и пържете до златисто кафяво.
Сипете доматения сок, поръсете със сол, черен пипер и чили сос.
Оставете да ври 10 мин.
Прибавете варения ориз и подправете.
Гарнирайте с магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
