Необходими продукти:
тиквички 1.500 кг
яйца 5 бр.
галета 100 гр. (1 чаена чаша)
растително масло 200 мл (1 чаена чаша)
магданоз 1 връзка
сол
черен пипер
кисело мляко
чесън на вкус
Начин на приготвяне:
Тиквичките се обелват, настъргват се на ренде, посоляват се и се отцеждат 10-15 минути, след което се изтискват добре.
Към тях се прибавят яйцата, галетата, ситно нарязаният магданоз и смленият черен пипер.
Сместа се опитва на сол и се разбърква добре.
От нея с лъжица се оформят кюфтета, които се пускат в сгорещената мазнина.
След изпържването им от едната страна се обръщат да се изпържат и от другата страна.
Поднасят се с полученото с чесъна кисело мляко.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
тиквички 1 кг
яйца 2 бр.
брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
краве сирене 200 г
магданоз 1/2 връзка
копър 1/2 връзка
кисело мляко 0.500 кг (1 кофичка)
чесън 5-8 скилидки
растително масло за пърженето
Начин на приготвяне:
Тиквичките се обелват и се настъргват на едро ренде, посоляват се и се изстискват от водата.
Към тях се прибавят яйцата, брашното, магданозът и копърът, нарязани на ситно, и натрошеното сирене.
С голяма супена лъжица се изсипва смес в сгорещената мазнина и се изпържват кюфтетата.
Поднасят се топли с киселото мляко, разбито със счукания чесън.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
3-4 пресни тиквички (да не са стари и с вече образувани семки)
сол
натрошено сирене около 150 гр.
1 малка главичка чесън
1 глава кромид лук
1 яйце
черен пипер
магданоз
копър
1-2 щипки джоджен
брашно
олио
Начин на приготвяне:
Тиквичките се измиват,обелват се и се настъргват на средно едро ренде.
Посоляват се леко,за да се отдели по-лесно водата и се поставят в гевгир да се изцедят около ½-1 час.
Допълнително се доизцеждат на ръка.
Целта е в тиквичките да остане колкото се може по-малко вода.
Изцедените тиквички се поставят в купа, добавя се много малко сол,защото тиквичките вече са посолени,а ще се добавя и сирене.
Прибавя се и натрошеното сирене,1-2 щипки черен пипер, яйцето, настъргания на ситно или пасиран чесън, настъргания на ситно лук, нарязания магданоз и копър, джоджена и брашно до получаване на гъста каша.
Разбърква се много добре.
Кюфтетата се пържат в предварително добре загрято олио като се взема от сместа с лъжица и се оформя в тигана като кюфте.
Пържат се и от двете страни като се обръщат внимателно.
Сервират се с подлучено кисело мляко.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за кюфтета от тиквички:
1 кг тиквички
20 г мая (може и суха)
3 яйца
5 с.л. брашно
1 ч.ч кашкавал (настърган)
черен пипер
магданоз
копър
олио
сол
Начин на приготвяне на кюфтета от тиквички:
Измийте и обелете тиквичките, след това ги настържете.
Осолете ги и ги оставете да се отцедят от водата около 30-40 минути.
След това изстискайте останалата вода, добавете маята, настъргания кашкавал, яйцата, брашното, предварително нарязания, копър и магданоз, черен пипер и сол на вкус.
С помощта на лъжица гребвате от получената смес и пържите в предварително сгорещеното олио.
Пържете до златисто.
Поднесете с кисело мляко, предварително разбито със счукан чесън и сол на вкус.
Поръсете със ситно нарязан копър.
Време за приготвяне на кюфтета от тиквички: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
300 г спанак
20 г олио
10 г брашно
25 г мляко
15 г ориз
1 яйце
сол
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
Спанака и ориза се сваряват и отцеждат.
Добавят се и останалите продукти и се омесва тесто.
Придава му се форма на кюфте, панира се и се пържи.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
