Необходими продукти:
2 ч. ч. зрял фасул
1-2 глави лук
целина
1-2 моркова
3-4 с. л. масло
1 с. л. брашно
сол
Начин на приготвяне:
Измийте и накиснете фасула.
На другия ден го сварете с лука, нарязан на едро,1 резен целина и 1-2 моркова.
Претрийте го през цедка.
Към получената каша прибавете запръжка, приготвена от маслото и брашното.
Посолете супата и я оставете да ври 5-6 минути.
При поднасянето прибавете във всяка чиния отцедени зърна от грах (консерва) или изпържени хлебни кубчета.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
100 г зелен фасул
10 г масло
40 г прясно мляко
30 г картофи
20 г бял хляб
сол
магданоз
Начин на приготвяне:
Зеленият фасул се изчиства и се прекарва суров през машина за месо.
Една част от него се нарязва на кубчета.
Смленият фасул се вари с картофите.
След омекването му се пасира заедно с картофите.
Разрежда се с прясното мляко или бульона, ако има.
Подправя се с масло, опитва се на сол и се поднася заедно с отделно сварените ромбчета фасул и пържени или печени кубчета хляб.
Ръси се с нарязан на дребно магданоз.
По същия начин може да се приготви кремсупа от стар фасул, от гъби, маруля и други.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
домати 500 г
лук 60 г
моркови 40 г
корени магданоз и целина по 30 г
оливия 60 г
брашно 50 г
прясно мляко 100 г
яйца 2
сол
Начин на приготвяне:
Доматите, лукът, морковите, корените магданоз и целината се нарязват на едро, заливат се с гореща вода и се варят до омекване.
След това се претриват през цедка и се смесват с водата, в която са врели.
Супата се сгъстява със светложълта запръжка от оливията и брашното и се вари 5-6 минути.
Застройва се с разбитите яйца и млякото.
При поднасянето се поръсва с черен пипер.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
150 г домати
5 г брашно
15 г прясно масло
10 г ориз
бучка захар
сол
Начин на приготвяне:
Доматите се нарязват на парчета и се задушават в маслото и захарта.
Заливат се с вода, а като се посварят, се слага запръжка, приготвена от брашното и мазнината.
Като поври, се прибавя оризът.
Супата се пасира.
Ври на тих огън.
Опитва се на сол.
Към края се слага масло.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
4 домата
1 с. л. олио
1,5 л. прясно мляко
100 гр. Сметана
2 с.л. оризово брашно
1 връзка магданоз
100 мл. вода
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Измийте и нарежете доматите и ги задушете в тенджера с олиото, магданоза, сол и черен пипер за 30 мин.
Размийте брашното с млякото.
Прецедете през цедка сварените домати, прибавете ги към сместа от млякото и оризовото брашно и изсипете всичко във врящата вода.
Варете около 5 минути, като бъркате непрекъснато.
Прибавете сметаната и поръсете със сол и черен пипер.
Сервирайте супата гореща.
По желание може да наръсите с магданоз,чесън или нарязани листа от босилек.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
