Необходими продукти:
600 г зелен фасул
80 г олио
250 г шунка
30 г счукан сухар
2 яйца
сок от лимон
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Зеленият фасул се почиства и сесварява в малко вода, посолена на вкус.
Отцежда се, полива се с олиото, поръсва се със счукания сухар и се подправя със сока от лимон.
Изсипва се в средата на голяма чиния.
Шунката се нарязва на големи тънки филии, които се свиват на фунийки, нареждат се около зеления фасул или върху него звездообразно с върха към центъра.
Във всяка фунийка се поставя половин твърдо сварено яйце, разрязано по дължина, на което жълтъкът е изваден, стрит с вилица с малко олио, горчица и сол на вкус и отново поставен в белтъка.
Ястието се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
зелен фасул 750 гр.
тиква 800 гр.
краве масло 125 гр.
кромид лук 100 гр.
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Фасулът се почиства и измива, начупва се на парчета, залива се с топла вода и се вари до полуомекване.
Тиквата се измива и се обелва, нарязва се на филийки и се прибавя към фасула.
Ястието се посолява и се вари до омекването на фасула и тиквата.
Тогава се прибавя задушеният в маслото ситно нарязан лук.
След като поври още няколко минути, ястието се сваля от огъня.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
600 г млад зелен фасул
2 стръка пресен лук
1 супена лъжица масло
1-2 супени лъжици сухо бяло вино
1 портокал
200 г сметана
щипка захар
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Зеленият фасул се измива, почиства се и се пуска във вряща подсолена вода.
Вари се до омекване, изсипва се в гевгир и се оставя да се отцеди.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в маслото.
Прибавя се виното и сместа се разбърква, докато течността се изпари.
Портокалът се измива, част от кората му се настъргва, а сокът се изцежда.
Към задушения лук се прибавят сметаната, 4 супени лъжици портокалов сок и 1/2 чаена лъжичка настъргана портокалова кора.
Сосът се оставя да къкри 5 минути на слаб огън.
Подправя се със захарта, сол и черен пипер на вкус.
Зеленият фасул се залива с портокаловия сос и ястието се поднася топло.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 чаша ориз
250 г зелен фасул
2 с. л. олио
2 с. л. разтопено краве масло
1 връзка копър
1/2 връзка магданоз
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Запържете ориза в олиото.
Поръсете с черен пипер и сол и залейте с 3 чаши вода.
Оставете да ври захлупен на слаб огън, докато се свари и поеме цялата вода.
Изсипете го в намазана с масло тенджерка или дълбок съд, за да получи формата му.
Оставете го да престои 3 часа на студено и след това го обърнете в чиния за сервиране.
Отгоре поръсете със ситно нарязания магданоз и черен пипер.
Около ориза изсипете сварения в подсолена вода и добре отцеден зелен фасул.
Поръсете с копър и черен пипер.
Залейте със сгорещеното масло.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
зелен фасул 1.500 кг
краве масло 125 гр. (1 пакетче)
сол
чесън на вкус
Начин на приготвяне:
Почистеният фасул се начупва и се измива, пуска се във вряща подсолена вода и се вари на тих огън до омекване.
Маслото се запържва леко и се прибавя към сварения фасул.
След малко ястието се сваля от огъня и се поднася със счукан чесън.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
