Необходими продукти:
2 бр. свински или пилешки пържоли
1 бр. морков
1 глава лук
2 бр. кисели краставички
100 г консервирани гъби
150 г кашкавал
черен пипер
150 мл бяло вино
125 г масло
Начин на приготвяне:
Маслото се разтопява в тенджера и в него се изпържват пържолите
и от двете страни. Изваждат се и се поставят в намазнена тавичка
за печене. В тенджерата се задушават зеленчуците, нарязани на
тънки лентички, и лукът и гъбите, нарязани на филийки.
Зеленчуковата смес, която трябва да е леко хрупкава, се
разпределя върху пържолите, поръсва се със черен пипер и сол и
се покрива с парчета кашкавал. Ястието се залива с виното,
покрива се с домакинско фолио и се пече в умерена фурна.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
4 бр. свински пържоли
150 г кисели краставички
100 г колбас
200 г кашкавал
1 глава кромид
200 г домати от консерва
50 мл. бяло вино
3-4 скилидки чесън
100 мл. олио
2 и 1/2 с.л. брашно
магданоз
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Пържолите се нарязват напречно на две половини, без да се стига до края, така, че да се получи джоб.
Начукват се, осоляват се, напръскват се с вино и престояват 10-15 минути.
Приготвя се плънка, като се задушава лукът, колбасът и киселите краставички, нарязани на ситно.
Прибавят се подправките.
Пържолите се напълват със сместа, нареждат се в тава, заливат се с намачканите с вилица и смесени с олио и брашно домати.
Пече се до полу готовност.
Кашкавалът се нарязва на тънки филии и с него се покриват полуготовите пържоли.
Допичат се още 10-15 минути.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
8 парчета хляб
1 ч. ч. настърган кашкавал
2 картофа
50 г грах (може от консерва)
1 глава лук
2 моркова
2 с. л. олио
2 зелени люти чушлета
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Сваряваме картофите, обелваме ги и ги смачкваме.
Сваряваме граха.
Почистваме морковите, настъргваме ги на едро ренде и леко ги посваряваме.
Лука и чушлетата нарязваме на ситно.
Омесваме на пюре картофите, граха, морковите, настъргания кашкавал, лука и черния пипер.
Изрязваме корите на всяко парче хляб, всяка среда натопяваме във вода и изтискваме.
Във всяко парче хляб слагаме от зеленчуково-кашкавалената смес и ги оформяме на топченца.
Всяко подготвено така топче топваме в олио и нареждаме в тава.
Запичаме в предварително загрята фурна 10 – 15 минути.
Сервираме ги горещи.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
3 патладжана
3 тиквички
3 гл. лук
5 домата
100г. масло
200г. кашкавал
3 с.л. галета
3 скилидки чесън
олио
сол
Начин на приготвяне:
Сините домати и тиквичките се нарязват на кръгчета посоляват се и се отцеждат.
Изпържват се в олио.
В същото олио се запържват нарязаните на ситно глави лук, чесън и 3 бр. настъргани домати, като поизврат се махат от огъня.
В тавичка се редят тиквички, отгоре сини домати, сместа от доматите и лука поръсва се с кашкавал и пак се повтаря.
Най-отгоре се редят 2 домата нарязани на кръгчета поръсва се с галета и кашкавал и се запича на умерена фурна.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
3 патладжана
300 гр. сирене
300-400 гр. дребни домати
1 с.л. риган
1 к.л. захар
Зехтин
Сол
Черен пипер
Начин на приготвяне:
Патладжаните се измиват и разрязват по дължината.
Издълбава се месестата част и се нарязва на ситно.
Сиренето се натрошава и се смесва заедно с вътрешноста на патладжаните.
Добавя се 1 с.л. зехтин, половината риган, сол и черен пипер на вкус.
Разбърква се и се оставя на страна.
Измиват се доматите и се нарязват на кръгове.
Посипват се с останалия риган, захарта и сол и също се разбъркват внимателно.
Половинките патладжани се редят в намазнена тавичка.
Разпределя се плънката, отгоре и отстрани се подреждат доматите.
Залива се с мазнина и малко вода.
Пече се за около час в предварително загрята фурна.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
