Необходими продукти:
1,500 кг пресни домати
350 гр. пресни гъби
100 гр. ориз
150 гр. кромид лук
100 мл растително масло
2 яйца
300 мл прясно мляко
30 гр. брашно
5 гр. червен пипер
1/2 връзка магданоз
сол
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва, измива и се нарязва на дребни кубчета.
Гъбите се нарязват на филийки и се задушават с лука в част от растителното масло до полуомекване.
Прибавя се вътрешността да издълбаните домати, червеният пипер, малко вода и сол и се задушава, докато набъбне.
Поръсва се със ситно нарязания магданоз и черен пипер и се разбърква.
Със сместа се напълват издълбаните и оцедени домати.
Затварят се с капачките, предварително поръсени с брашно, подреждат се в тава, настлана с останалата част от издълбаната вътрешност, поливат се с останалото масло и се пекат в умерена фурна.
Заливат се със смес от разбитите яйца и прясното мляко и се допича.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
800 гр. пресни домати
150 гр. майонеза
150 гр. гъби
100 гр. шунка
50 гр. лук
половин връзка магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Избират се твърди домати с еднаква големина.
Измиват се, издълбават се, посоляват се и се оставят да се отцедят.
Гъбите се нарязват на филийки, задушават се в малко вода и се прибавят в майонезата, заедно с шунката и лука, нарязани на кубчета и ситно нарязания магданоз.
Сместа се разбърква и с нея се напълват доматите.
Украсяват се с майонеза с помощта на шприц и клончета магданоз и се поднасят като студено предястие.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
червени домати
олио
сухар (брашно)
2-3 глави лук
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Изберете еднакви средно големи червени домати.
Разрежете ги на две половини и ги издълбайте.
Наредете ги в тавичка, намазана с олио и поръсена със счукан сухар или брашно и ги посолете.
Запържете ситно нарязания лук с 1 кафена чаша олио.
Прибавете нарязаната вътрешност на доматите и запържете.
Сварете 1 чаена чаша ситно нарязани гъби в подсолена вода, отцедете ги и ги прибавете към запръжката.
Поръсете с черен пипер.
Напълнете доматите, поръсете със счукан сухар и печете около 1/2 час.
Поднесете ги като изстинат.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
200 г домати
40 г лук
70 г гъби
20 г хляб / 10 г ориз
20 г масло
сол
магданоз
черен пипер
За гарнитурата:
10 г брашно
50 г мляко
3 г масло
1/3 яйце
сол
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на дребно и се изпържва.
Към него се прибавят нарязаните гъби, които преди това се почистват и попарват с кипяща вода.
Слагат се магданоз, сол, черен пипер и малко трохи от сухия хляб или ориз.
С получената запръжка се пълнят издълбаните червени домати.
Напълнените домати се нареждат в тава, заливат се до половината с вода, където е изстискан сок от вътрешността на доматите, и се слагат във фурна, като през време на печенето се поливат със соса от тавата, за да може да уври оризът.
Отделно се затопля брашно с масло, към което се прибавя малко мляко и се разбърква.
Получава се тесто, на което след махането му от огъня се прибавят яйце и сол.
От това тесто с къдрав шприц се прави роза върху всеки домат.
Вместо роза може да се постави настърган кашкавал.
Така доматите се оставят да се позапекат само отгоре.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
4 едри домата
4 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 връзка босилек
3 супени лъжици зехтин
4 супени лъжици галета
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Доматите се измиват, подсушават се и се разрязват на половинки, които се нареждат в намазана с мазнина тавичка с разрязаната страна нагоре.
Поръсват се със сол и черен пипер.
Счуканият чесън се смесва със ситно нарязаните магданоз и босилек.
Прибавят се зехтинът и галетата.
Сместа се разбърква добре и се разпределя върху доматите.
Ястието се пече 10-15 минути в предварително загрята силна фурна.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
