Необходими продукти:
патладжани 800 г
домати 500 г
лук 200 г
моркови 100 г
червен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Патладжаните се нарязват на едри парчета, посоляват се и след половин час се отцеждат от отделилия се горчив сок.
Лукът, морковите и магданозът се нарязват на дребно, смесват се и се посоляват.
В глинен гювеч или в тавичка се поставят половината патладжани.
Върху тях се разстила половината от нарязаните лук, моркови и магданоз и се поръсват с червен пипер.
Върху тях се нареждат филийки домати, след което се поставят втората половина от патладжаните, сместа от лук, моркови и магданоз и най-отгоре пак филийки домати.
Така наредените зеленчуци се поливат с олиото.
Гювечът се пече в умерена фурна.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
750 гр. овнешко месо
3 /4 ч. олио (мас)
3 – 4 глави лук
4 – 5 домата
3 – 4 зелени пиперки
1 – 2 патладжана
1 шепа бамя
3 – 4 картофа
1 шепа зелен фасул
2 – 3 люти чушки
1 ч. л. червен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Вместо зеленчуците може да използвате гювеч консерва, 3 – 4 глави лук и 3 – 4 картофа.
Mесото се нарязва на парчета, посолява се, слага се в пръсен гювеч или тавичка заедно с мазнината и се пече в средно силна фурна до полуомекване.
Прибавят се червеният пипер и нарязаните зеленчуци (без картофите) и се разбъркват с месото.
Като поомекнат зеленчуците, прибавят се картофите, нарязани на колелца, малко топла вода и сол на вкус.
Готовият гювеч трябва да бъде с малко сос.
След изваждането му от фурната се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
коприва 1 кг.
ориз 100 гр.
кромид лук 100 гр.
растително масло 100 мл.
извара (сирене) 200 гр.
домати 150 гр.
яйца 5 бр.
червен пипер 3 гр.
чесън
сол на вкус
Начин на приготвяне:
В мазнината се задушава до златисто оцветяване ситно нарязаният лук.
Прибавят се червеният пипер и почистената, измита с топла вода и нарязана на ситно коприва.
Задушават се леко и се смесват с дребно нарязаните домати, изварата, ориза и ситно нарязаният чесън.
Сместа се залива с топла вода или прясно мляко (да се покрие), изсипва се в тавичка и се слага във фурната.
Върху ястието, преди да е напълно изпечено, се счупват от ниско яйцата, за да останат цели.
Готовото ястие се поднася с кисело мляко.
Забележка: Яйцата могат да се прибавят в сместа, вместо да се запичат върху повърността й.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг. картофи
8 с.л. растително масло
2 глави кромид лук
2 домата
половин връзка магданоз
1 к.л. червен пипер
100 гр. сирене
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Дребно нарязаните лук и домати се задушават в мазнината. Прибавят се червеният пипер и нарязаните на резенчета или кръгчета картофи.
Посоляват се и се разбъркват.
Сместа се залива с гореща вода и се пече.
Готовото ястие се поднася поръсено с дребно нарязания магданоз и настърганото на ренде сирене.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
2 – 3 домата
7 – 8 пиперки
300 гр. зелен фасул
4 – 5 картофа
1 – 2 глави лук
1 / 2 ч. олио
1 с. л. червен пипер
2 – 3 люти чушки
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Зеленият фасул, пиперките, доматите и картофите се нарязват на дребно и се слагат в пръстен гювеч.
Прибавят се задушеният в мазнината и ситно нарязан лук, размитият с малко вода червен пипер, лютите чушки и ситно нарязан магданоз.
Ястието се посолява, залива се с малко вода и се пече в умерена фурна, докато остане на мазнина.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
