Необходими продукти:
700 г свинско месо
300 г гъби печурки
400 мл. течна сметана
1 и 1/2 с.л. вегета или пикантина
2 с.л. брашно
черен пипер
200 мл. вода
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета и се запича в гювеч във фурната докато се изпари почти напълно водата.
След това се прибавят нарязаните гъби, вегетата/пикантината и малко черен пипер.
Пече се с месото докато се изпари водата.
Брашното и водата се разбиват хубаво и се изсипват при месото, прибавя се сметаната и се поставя отново във фурната.
По време на печенето се разбърква от време на време защото се образува коричка.
Пече се около 20-30 минути.
Сервира се с картофено пюре или ориз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
500 г свинско месо
7-8 глави лук
200 г сушени сини сливи
1 с.л. червен пипер
1 с.л. сол
2 с.л. брашно
50 мл. олио
подправки: чубрица, кимион, черен пипер
600 мл. вода
1 ч.ч. вино
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета и се запържва в олиото.
Прибавят се лука, нарязан на полумесеци, брашното, червеният пипер и сливите, които предварително се накисват в топла вода за около 15 минути.
Залива се с водата и се оставя да ври.
Когато ястието е готово се прибавя солта и подправките.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти: 600 г свинско месо
300 г картофи
100 г моркови
100 г ряпа
50 г магданоз
50 г лук
100-150 г кисели краставички
3-4 дафинови листа
3-4 бр. чушки
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на средно големи парчета – по 2-3 бр. в порция.
Залива се с хладка вода и се вари до омекване на месото.
Бульонът се излива се прецежда.
Парчетата месо се разпределят в 3-4 гювечета и се добавят нарязаните зеленчуци и подправките.
Всичко се залива с горещия прецеден бульон, посолява се и се вари на слаб огън.
Поднася се в гювечетата, като се поръсва с нарязан на ситно магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
600 гр. свинско месо
400 гр. червени чушки
200 гр. моркови
200 гр. лук
2 стръка зелен лук
2 с.л. соев сос
4 бр. белтъка
керевиз
2 дафинови листа
100 мл.. бяло вино
50 гр. нишесте
олио
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Морковите се почистват и се нарязват на кръгове.
В подходящ съд се поставят един морков, керевизът, дафиновият лист, черният пипер, заливат се с кипяща вода и се вари.
След като морковът леко се свари, се добавя сол.
Месото се нарязва на ивици, поставя се в охладения бульон от моркова с подправките и се оставя да престои един час.
След това месото се изважда, изцежда се и се овалва в смес от нишесте и белтък.
Пържи се леко в нагорещена мазнина.
Изваждат се и в същата мазнина се задушават нарязаните на ивици чушки, лукът, нарязан на четвъртинки, зеленият лук, нарязан на ситно, и останалите моркови.
След като се задушат, се връща месото.
Добавят се соевият сос, виното, сол на вкус, две щипки захар и част от прецедения бульон.
Всичко се задушава до пълно омекване на месото.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
свинско месо 750 гр.
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
кромид лук 100 гр. (2 глави)
картофи 0.500 кг (8-10 бр.)
зелени домати 800 гр. (10 бр.)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на средно големи парчета, и лукът, нарязан на ситно, се слагат в тенджера заедно с мазнината.
Посоляват се, похлупват се плътно с капака и се задушават на тих огън, без да се бъркат.
Когато омекне лукът, се прибавят червеният пипер и нарязаните на филийки картофи и зелени домати.
Ястието се залива с топла вода, посолява се и се оставя да ври на тих огън.
При поднасянето се поръсва с черен пипер.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
